Tiệm bánh & cà phê · Quận 3, Sài Gòn

Ra lò từ5 giờ sáng.

Bột nhào tay từ tối hôm trước, ủ lạnh qua đêm, nướng khi Sài Gòn còn ngái ngủ. Ghé lấy ổ bánh còn nóng, hoặc đặt trước và đến đúng giờ bạn muốn.

Mẻ mới nhất trên quầyCòn nóng 82:40

Mẻ sáng nay

Hôm nay ra lò

Mỗi mẻ có một chiếc đồng hồ riêng. Bánh còn nóng được bao lâu, nhìn thanh đo là biết.

Giờ Sài Gòn

07:42 Mẻ kế tiếp lúc 09:30

Đặt trước, lấy nóng

Vì sao bánh thơm

Một ổ bánh ở đây mất gần trọn một đêm để có mặt trên quầy lúc 5 giờ sáng.

21:00 tối hôm trước

Nhào

Bác Tư Hòa nhào bột bằng tay, không chất tạo nở. Nhào đến khi bột mịn, kéo ra được một lớp màng mỏng như giấy.
Ủ lạnh 10 tiếng

Ủ

Bột nghỉ trong tủ lạnh suốt đêm để lên men chậm. Nhờ vậy vỏ bánh thơm mùi men tự nhiên, ruột ẩm và dai nhẹ.
04:30 sáng

Nướng

Lò đá nhóm từ 4 giờ 30. Mẻ đầu ra lúc 5 giờ, nghe tiếng vỏ bánh kêu tách tách là bác Tư gật đầu.

Khách quen

Sáng nào tôi cũng ghé mua ổ baguette lúc 6 giờ. Về đến nhà vỏ bánh vẫn còn kêu tách tách, thơm đến mức cả nhà tự thức dậy.

Chị Ngọc HânKhách quen từ năm 2019, Quận 3

Cà phê muối ở đây ngon hơn mong đợi, ly nào cũng đủ để ngồi làm việc cả buổi sáng.

Bé Bông nhà tôi đòi bánh su kem mỗi cuối tuần. Đặt trước trên web, đến nơi là có sẵn.

4,9trên 5 sao, từ 1.280 lượt đánh giá của khách ghé tiệm

Ghé tiệm

Đi bộ vào hẻm Cây Me khoảng bốn phút, nhìn thấy làn khói mỏng bay lên là đến nơi.

4 phút đi bộTrạm xe buýt 60 m

Đang mở cửa

Gọi tiệm